Dieta antiinflamatoria

Esta dieta consiste en controlar el tipo y la cantidad de grasas de la dieta y en administrar plantas y alimentos con propiedades antiinflamatorias. No es una dieta para perder peso, ni un plan de alimentación por un tiempo determinado, sino que es una propuesta para que se prolongue en el tiempo y para ayudar a mantener el cuerpo en buen estado de salud.

Resulta muy beneficiosa para los siguientes casos: artritis, artrosis, bronquitis, dieta para el corazón, dolor menstrual, de ovarios, lupus, síndrome del túnel carpiano, tendinitis y otras dolencias de carácter inflamatorio.

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Algunas plantas y alimentos con dichos principios antiinflamatorios son:

Cúrcuma: Es más eficaz cuando se combina con la piña, también antiinflamatoria.

Jengibre. Constituye uno de los mejores antiinflamatorios y analgésicos vegetales. Su ingestión reduce las inflamaciones y mitiga el dolor producido por la inflamación. Existen otras hierbas y especias como el orégano , el romero o té verde con polifenoles y otros principios activos.

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El consumo de ácidos grasos omega 3 presentes en los pescados azules como son el salmón, las sardinas o las anchoas. Es importante el empleo de alimentos ricos en grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra o el aguacate.

El consumo de vegetales crudos, como ensaladas y frutas, es imprescindible debido a su contenido en vitamina C, debido a que su déficit puede acentuar el dolor. Nos aportan a su vez antioxidantes para contrarrestar los efectos oxidativos de la inflamación. Podemos destacar: la granada, pimientos, cebollas, limones, naranjas, manzanas, tomates o zanahorias.

Debemos omitir los alimentos ricos en grasas saturadas y trans que se hallan en la carne, frituras y harinas.Estas promueven la inflamación y  en general se trata de comida basura, carnes, quesos o embutidos pudiendo producir además un aumento de peso.

Fuentes:

• www.espanol.arthritis.org
• www.botanical-online.com
• www.soycomocomo.es