BENEFICIOS DE UNA DIETA ALTA EN PROTEÍNAS

Durante años, la dieta alta en proteínas baja en carbohidratos ha sido un método para perder peso, pero también se debe de saber que es considerada un método peligroso debido a un alto contenido de grasa. Pero ahora hay muchos beneficios para la realización de una dieta alta en proteínas para ayudar a perder peso y poder tonificar tu cuerpo.

Lo normal en una persona es que tenga sobre 50%-60% de carbohidratos, proteínas 30-35% y 15-20% de grasas, pero al llevar a cabo una dieta rica en proteínas carbohidratos de alto-bajo que debería pasar a 50% de proteínas 30-35% de carbohidratos y 15-20% de grasas Cuando la reducción de su importe de un macronutriente que nunca debería de ser 0 y necesitas un poco de todos los macronutrientes y los carbohidratos son esenciales para la energía y la función cerebral. 

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Hay muchos beneficios que se pueden observar al combinar esta dieta y el ejercicio, algunos de ellos son:

• AUMENTO DE LA QUEMA DE CALORÍAS

Aumenta su metabolismo. La proteína necesita mucho más tiempo para digerir y por lo tanto las rampas de hasta el sistema digestivo quema más calorías y esto le ayudará a perder peso más rápido. También con la menor ingesta de hidratos de carbono que el cuerpo tiene que optar por romper las proteínas para obtener energía por lo que no tiene más remedio que aumentar el metabolismo para obtener los nutrientes necesarios. 

• DISMINUCIÓN DE TIEMPO DE RECUPERACIÓN

El aumento de la ingesta de proteínas es muy normal después del ejercicio, una buena idea seria añadir un batido de proteínas a tu comida antes y después del entrenamiento.

• AUMENTO DE LOS NIVELES DE HDL (colesterol bueno)

HDL significa lipoproteína de alta densidad que se conoce como el colesterol bueno. HDL se encuentra en grandes cantidades en muchos alimentos ricos en proteínas como carne y son esenciales ya que transportan el colesterol del cuerpo y lo entregan al hígado para ser excretadas y desglosado reducir el riesgo de problemas de enfermedades del corazón y la presión arterial. 

Una gran manera de aumentar los niveles de HDL es comer mayores cantidades de grasa, así como las dietas de proteínas y baja en carbohidratos portar altos porcentajes de grasa por lo que también se incrementará aún más el HDL.

FUENTES:

• http://proteinas.org.es/alimentos-ricos-proteinas
• http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/algunos-alimentos-ricos-en-proteinas-para-ganar-masa-muscular

Dieta antiinflamatoria

Esta dieta consiste en controlar el tipo y la cantidad de grasas de la dieta y en administrar plantas y alimentos con propiedades antiinflamatorias. No es una dieta para perder peso, ni un plan de alimentación por un tiempo determinado, sino que es una propuesta para que se prolongue en el tiempo y para ayudar a mantener el cuerpo en buen estado de salud.

Resulta muy beneficiosa para los siguientes casos: artritis, artrosis, bronquitis, dieta para el corazón, dolor menstrual, de ovarios, lupus, síndrome del túnel carpiano, tendinitis y otras dolencias de carácter inflamatorio.

infodonde.com

Algunas plantas y alimentos con dichos principios antiinflamatorios son:

Cúrcuma: Es más eficaz cuando se combina con la piña, también antiinflamatoria.

Jengibre. Constituye uno de los mejores antiinflamatorios y analgésicos vegetales. Su ingestión reduce las inflamaciones y mitiga el dolor producido por la inflamación. Existen otras hierbas y especias como el orégano , el romero o té verde con polifenoles y otros principios activos.

monyin.com

El consumo de ácidos grasos omega 3 presentes en los pescados azules como son el salmón, las sardinas o las anchoas. Es importante el empleo de alimentos ricos en grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra o el aguacate.

El consumo de vegetales crudos, como ensaladas y frutas, es imprescindible debido a su contenido en vitamina C, debido a que su déficit puede acentuar el dolor. Nos aportan a su vez antioxidantes para contrarrestar los efectos oxidativos de la inflamación. Podemos destacar: la granada, pimientos, cebollas, limones, naranjas, manzanas, tomates o zanahorias.

Debemos omitir los alimentos ricos en grasas saturadas y trans que se hallan en la carne, frituras y harinas.Estas promueven la inflamación y  en general se trata de comida basura, carnes, quesos o embutidos pudiendo producir además un aumento de peso.

Fuentes:

• www.espanol.arthritis.org
• www.botanical-online.com
• www.soycomocomo.es

Intolerancia a la fructosa

La fructosa es una azúcar simple que se puede encontrar de manera natural en las frutas y que se ingiere en forma de sacarosa. La sacarosa, es más conocida como azúcar común, es una molécula formada por glucosa y frutos que, al ser ingerida, se separa en el intestino en sus dos moléculas. 

La fructosa debe ser absorbida por las células intestinales y metalizada por nuestro organismo para poder ser utilizado. En el momento en el que hay un problema en su absorción o metabolización es cuando surge la intolerancia a la fructosa.

                                                              estonoescomida.com

INTOLERANCIA HEREDITARIA A LA FRUCTOSA (IHF)

La intolerancia a la fructosa es un error genético del metabolismo de la fructosa que se da en 1 de cada 20.000 personas. Debido a este error congénito, cuando las personas que la padecen e ingieren frutosa, ésta es absorbida por las células intestinales pero el organismo es incapaz de metabolizarla ya que carece de la enzima fructosa-1-fosfato-aldolasa.

Esta deficiencia va a acumular un producto intermedio de la degradación de la fructosa que es tóxico para el organismo. Los  síntomas que suelen presentar náuseas, vómitos, deshidratación, disfunción hepática, hipoglucemia e ictericia. Estos síntomas suelen iniciarse con la introducción de alimentos con fructosa en el lactante y pueden mejorar con un diagnóstico temprano y un buen funcionamiento.

La IHF se va a mantener de por vida y se suele diagnosticar a una edad temprana mediante pruebas bioquímicas y test test genéticos. 

MALABSORCIÓN A LA FRUTOSA

Esta situación es más común que puede afectar a más de un 30% de la población. En este caso, las células intestinales no son capaces de absorber total o parcialmente la fructosa, y va a comenzar con una sintomatología de tipo gastrointestinal como pueden ser diarrea, dolor abdominal, nauseas o gases.

Esta situación puede ser reversible o irreversible, se va a diagnosticar mediante un test de hidrógeno espirado.

TRATAMIENTO

El tratamiento sería seguir una dieta estricta sin fructosa, dónde únicamente se puede consumir no más de 1-2 gr de fructosa al día. Puede ser en forma de fructosa, sacarosa o sorbitol.

Para ello hay que leer atentamente el etiquetado de todos los alimentos para saber si contiene fructosa. 

FUENTES:

• http://www.botanical-online.com/fructosapropiedades.htm
• http://www.dietametabolica.es/fructosa.htm
• http://www.vitonica.com/alimentos/diferencias-entre-el-azucar-de-la-fruta-y-la-fructosa-de-otros-alimentos

Beneficios del arroz integral

EL ARROZ INTEGRAL

El arroz integral es uno de los alimentos básicos de muchas culturas, pero en la mayoría de los casos se consume la variedad de arroz blanco, mientras que es minoritario el consumo del arroz bastmati, salvaje, rojo o integral.

ARROZ BLANCO O ARROZ INTEGRAL

- Puede causas estreñimiento, mientras que el arroz integral, rico en fibra, contribuye a mejorar la     función intestinal. Por otro lado, recomendamos el arroz blanco en casos de diarrea o gastroenteritis. 

- El salvado o fibra del arroz integral contiene minerales y vitaminas, mientras que su contenido en el arroz es bastante menor.

- La fibra constituye a que el arroz integral se asimile más lentamente que el blanco, y así se mantienen también unos niveles equilibrados de glucosa

- El salvado ayuda a prevenir el colesterol, los triglicéridos y el cáncer del colon.

- Los alimentos ricos en fibra son más sabiendas que los refinados y además se digieren más lentamente, por lo que son ideales en casos de dietas de adelgazamiento, especialmente si hay ansiedad.

- Contiene más proteína que el arroz blanco.

                                                                 mejorconsalud.com


FUENTES:

• http://www.harasportcenter.com/noticias/los-beneficios-del-arroz-integral-para-el-deporte/

Menú rico en fibra

ARROZ INTEGRAL CON PERA, NUECES Y SALSA ALIGERADA

Te propongo un cambio en la alimentación para acabar con tus molestias con el estreñimiento. Reducir el tiempo de tránsito intestinal y aumentar el consumo de fibra, claves para recuperarte.

INGREDIENTES

• 250 gr de arroz integral
• 200 gr de pera blanquilla
• 100 gr de cebolleta fresca
• 50 gr de nueces peladas
• 1 zanahoria rallada
• Para la mayonesa:
• 4 cucharadas de mayonesa light
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua
• ralladura de medio limon

Este planto, está cocinado con una base de arroces y pertenece a la comida vegetariana. Principalmente se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como primer plato.

www.consumer.es

axarfruta.es

ELABORACIÓN

1. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 18 minutos. Lo escurrimos, refrescamos y reservamos. Podemos adquirir arroz per-cocido, que se cuece antes.
2. Picamos en "brounoisse" la cebolleta y la mezclamos con el arroz junto con el maíz y las nueces.
3. Mezclamos los ingredientes de la mayonesa aligerada con el resto de los ingredientes de la ensalada.
4. decoramos la ensalada con unos trozos de pera blanquilla pelada y con un poco de ralladura de limón.

DATOS NUTRICIONALES DEL ARROZ INTEGRAL:

Calorias: 350 kcal/100 gr

Proteínas: 7,2 gr/100 gr

Grasas: 2,2/100 gr

Hidratos de carbono: 74,1 gr/100 gr

Índice glucémico: 50

FUENTES:

• http://www.cocinillas.es/2014/06/tipos-de-cebolla-diferencias-usos-y-como-diferenciarlas/
• http://mejorconsalud.com/los-increibles-beneficios-del-arroz-integral/

Dieta de la luna

La dieta de la luna "permite" adelgazar varios kilos (sobre 3kg) en unas 24 horas. Esta dieta se basa en no ingerir durante un día entero ningún tipo de alimento, SOLO líquidos, pero siempre y cuando coincida con la hora del cambio de fase lunar. Esto se hace así porque como se sabe la luna tiene una gran influencia sobre los líquidos, la cual destaca sobre todo cuando hay cambios en la fase lunar. La luna nueva y la luna llena ejercen una gran influencia sobre el organismo.

                

                                                   lamartinablanca.blogspot.com

Además se dice que todo el peso perdido durante este ayuno es difícil de volverlo a recuperar. Hay que tener muy en cuenta también la dieta de cada persona y su constitución. 

LIQUIDOS:

• Agua
• Agua de hervir verduras
• Licuados de verduras o de frutas con poco azúcar
• Zumos de frutos poco dulces
• Café o té (pequeñas cantidades, aunque si se pueden evitar mejor)

Se deben ingerir unos 2-3 litros/día de estos líquidos. PROHIBIDOS: alcohol, refrescos con o sin gas y leche. 

Esta dieta se puede llevar a cabo todas las veces que se desee. No sólo ayuda a la pérdida de peso si no que limpia la piel y la ilumina. También ayuda a la eliminación del acné. 

Además cuando la luna está en cuarto menguante y cuarto creciente se puede hacer un semi-ayuno de unas 24 horas: líquidos + algunos alimentos (frutas, ensaladas, yogures, gelatinas o caldos).

CALENDARIO DE LAS FASES LUNARES EN DICIEMBRE 2015

                                    
                                                 www.connexionsvitals.com

Fuentes:

• http://www.cometamagico.com.ar/dieta_de__la_luna.htm
• http://www.cometamagico.com.ar/mantenimiento.htm
• http://www.cometamagico.com.ar/dieta_mantenimiento.htm
• http://dietadelaluna2011.blogspot.com.es/
• http://dietadelaluna2011.blogspot.com.es/2011_02_01_archive.html

DIETA RICA EN FIBRA

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, se encuentra en las frutas, verduras y granos. Nuestro cuerpo no puede digerir la fibra, así que esta pasa a través del los intestinos rápidamente.

Los alimentos ricos en fibra tienen una serie de propiedades imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, como mejorar al hidratación, regular el tránsito intestinal o quemar el exceso de grasas. Está recomendada para las personas que realicen algún tipo de dieta de adelgazamiento porque prolongan la sensación de saciedad. 

                                                                  asccelsalvador.com

Hay estudios que han demostrado que su consumo previene diferentes enfermedades, se encuentran entre ellas la diabetes tipo II, la obesidad, ciertos tipos de cáncer o las patologías coronarias. Sin embargo, la ingesta diaria de alimentos ricos en fibra es difícil de conseguir las cantidades mínimas recomendadas para la mayoría de la población. Las diferencias en el consumo de fibra no se producen solo entre hombres y mujeres, pues a mayor edad e ingresos, más nos acercamos a las cantidades recomendadas. En el caso de las personas con obesidad o sobrepeso su ingesta también está por debajo de la media.

Los grupos de alimentos que más fibra tienen son los vegetales, el pan y las galletas y las frutas. Para poder alcanzar las cantidades diarias de fibra recomendadas por la OMS proponemos una lista de los alimentos más indicados para este fin. Antes, hay que tener en cuenta que la fibra debe ser siempre un complemento alimenticio porque no es un nutrientes, ya que no participa directamente en los procesos metabólicos básico del organismo, pero su importancia reside en que desempeña unas funciones fisiológicas sumamente importantes para nuestro cuerpo.

ALIMENTOS RICOS EN FIBRA

Los hombres requieren entre 35 y 40 y las mujeres alrededor de 25 gramos de fibra al día, en los hechos una persona promedio consume nada más que 15 gramos diarios. Eso nos indica que debemos aumentar nuestro consumo de fibra. Recordemos que ella nos ayuda a prevenir la diabetes y la obesidad y mejora el funcionamiento del sistema digestivo, lo que nos protege a su vez del cáncer de colon.

• Maíz
• Frijoles
• Aguacate
• Lentejas 
• Pera
• Manzana
• Brócoli
• Arroz integral

FUENTES:

• http://www.imujer.com/salud/3989/10-alimentos-ricos-en-fibra
• https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000193.htm
• http://www.danburyhospital.org/~/media/Files/Patient%20Education/patiented-spanish/pdf_dietarySPA/HighFiberDiet_SPA.ashx

La anorexia

La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso producida por el mismo enfermo, que lleva a un estado de inanición. Se caracteriza por un temor al aumento de peso y una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo. Por esa razón comienza una disminución progresiva del peso por medio de ayunos y reducciones de la ingesta de alimentos.

www.psicologicus.com

La anorexia suele empezar con la eliminación de hidratos de carbono, de grasas, proteínas e incluso los líquidos, llegando a casos de deshidratación extrema. Además de esto podemos sumar otras conductas como son el empleo de diuréticos, laxantes, purgas, vómitos provocados o exceso del ejercicio físico. Suele estar asociado con alteraciones psicológicas graves que producen cambios en nuestro comportamiento, en la conducta emocional así como una estigmatización del cuerpo.

Causas de la anorexia.

Su causa es desconocida, pero los factores sociales parecen tener una gran importancia:

• La  propia obesidad del enfermo
• Obesidad materna
• Muerte o enfermedad de un ser querido
• Separación de los padres
• Alejamiento del hogar
• Fracasos escolares
• Accidentes
• Sucesos traumáticos

Síntomas de la anorexia

Caracterizada por una pérdida significativa de peso producida por el enfermo y una percepción errónea del cuerpo. Los problemas endocrinos se hacen evidentes en un espacio de tiempo corto. 

mundoasistencial.com

• Rechazo al mantenimiento del peso corporal por encima del mínimo adecuado para la edad y talla del enfermo.
• Miedo al aumento de peso o a la obesidad incluso cuando se encuentra por debajo de lo recomendable.
• Percepción distorsionada del cuerpo, del peso y de las proporciones.
• Ausencia de tres ciclos menstruales, es decir, amenorrea.

Pero a pesar de esto, suele ser la familia la que detecta los síntomas.

• Preocupación excesiva por la composición calórica de los alimentos y preparación de los mismos.
• Constante sensación de frío
• Reducción progresiva de los alimentos
• Obsesión por la imagen, la báscula, los estudios y el deporte.
• Hiperactividad.

Prevención de la anorexia

Suele iniciarse en la adolescencia por lo que como dijimos anteriormente, la observación por parte de la familia es lo más importante:

• Malos hábitos de comidas
• Mala comunicación con los padres.

Diagnóstico.

Es un desorden muy difícil de diagnosticar ya que el paciente niega su condición de enfermo. El diagnóstico habitual se realiza solamente cuando aparecen otras complicaciones médicas como amenorrea, problemas gástricos y se suele basar en cuatro criterios básicos:

• Negación del individuo a mantener el peso del cuerpo cercano a su ideal, según su estatura y edad.
• Miedo intenso a engordar
• Autopercepción distorsionada y el individuo no reconoce o asume la extrema pérdida de peso..
• En las mujeres, existe una alta probabilidad de amenorrea.

Tratamiento

Va mucho más allá de la recuperación del peso perdido. Paralelamente a una alimentación nutritiva, deberá someterse a una terapia psiquiátrica por lo que puede ser guiado tanto por un médico clínico com por un psicólogo. En los casos más extremos deberá ser hospitalizado.

Fuentes:

• www.dmedicina.com
• www.aula21.net

Obesidad y sobrepeso

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. 

La causa de la obesidad es muy simple: consumen más calorías de las que queman haciendo ejercicio en su vida diaria. 

Puede:

• Causas diabetes.
• Aumentar el riesgo de asma del adulto y otros problemas respiratorios
• Hipertensión.
• Apnea obstructiva del sueño.
• Reducir los niveles e HDL.

                                                         www.saludenfamilia.es

El índice de masa corporal es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza muy a menudo para poder identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros.

Según la definición de la OMS:

• Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.
• Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.

La mayoría de los casos de obesidad son de origen multifactorial. Se reconocen factores genéticos, metabólicos, endocrinológicos y ambientales. Sin embargo, la obesidad exógena o por sobrealimentación constituye la principal causa. Entre los factores ambientales destacan trastornos psicológicos, el sedentario, la presión social y comercial para ingerir alimentos excesivamente calóricos parecen ser los factores más importantes en la etiología de la obesidad hoy en día. El desconocimiento de conceptos básicos de nutrición agrava aún más el problema.

Habrá que hacer un estudio de laboratorio dónde destacan:

• Hemograma y VHS
• Exámen de orina completo
• Perfil bioquímico
• Estudio de lípidos
• TSH, T4 libre
• Insulinemia
• Electrolitos plasmáticos
• Impedanciometría
• Calorimetría indirecta
• Electrocardiograma de esfuerzo

FUENTES:

• http://www.texasheart.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/obesity_sp.cfm
• http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
• http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-obesidad-exceso-peso/

Dieta Atkins

La dieta Atkins es una dieta muy polémica que se basa en la búsqueda del equilibrio adecuado y sano en cada una de las comidas, para perder los kilos de más y también mejorar la salud a lo largo de la duración de la dieta. Esta dieta propone la ingesta de alimentos ricos en proteínas y fibras, eliminando casi por completo los carbohidratos en la etapa inicial.

                                           
                                                       dietasparaadelgazar.blogs.elle.es


Al igual que en la dieta Dukan nos vamos a encontrar 4 fases:

     Fase 1 o de INDUCCION: tiene una duración de 2 semanas, como máximo. Se comerán 20 gramos de carbohidratos netos diarios y 150 gramos de carne, pescado, marisco, huevos o lácteos en cada comida. Se harán 5 comidas al días. Será esencial el uso de suplementos, una adecuada hidratación a través de agua o té y la realización de ejercicio. 

       Fase 2 o de PERDIDA DE PESO PROGRESIVA: su duración es de entre 2 semanas y 2 meses. Se comienza con la reintroducción de alimentos y se aumenta la cantidad de ingesta diaria de carbohidratos netos semanales. 

          Fase 3 o de PRE-MANTENIMIENTO: su duración será de un mes. Se trata de reeducar el organismo a la asimilación de los hidratos de carbono para evitar coger los kilos de nuevo: lentejas, melón, uva, zanahoria...

          Fase 4 o de MANTENIMIENTO: es la última fase que trata de mantener el peso ideal el resto de la vida.


RIESGOS PARA LA SALUD

• Pérdida inicial de una gran cantidad de agua y no de grasa
• Dolor de cabeza
• Mareos
• Debilidad
• Fatiga
• Estreñimiento
• Afecciones cardíacas
• Aumento de la función renal que afecta de manera preocupante al organismo
• Interrupción peligrosa de la actividad metabólica normal

Fuentes:

• http://www.telva.com/2010/02/11/estarbien/1265893021.html
• http://www.dietas10.net/atkins/
• http://www.eufic.org/article/es/nutricion/carbohidratos/artid/fin-reinado-dieta-atkins/
• http://www.imujer.com/salud/4633/beneficios-y-riesgos-de-la-dieta-atkins
• http://www.aperderpeso.com/dieta-atkins/ejemplo-de-dieta-atkins-para-bajar-de-peso.html

LA PERMAREXIA.

La permarexia es un término que no es muy conocido pero que afecta a parte importante de la población. Se trata de una obsesión por lo que se come pensando que todo lo que se ingiere engorda, y llevando a un estado constante de práctica de todo tipo de dietas.

Algunos de los síntomas de este desorden son:

• Preocupación por conocer y llevar a cabo varios tipos de dietas.
• Obsesión por las calorías que tienen los alimentos.
• Subidas y bajadas permanentes de peso debido al efecto rebote de las dietas practicadas.

                                                           blog.aprendeviendoterapia.com

Estas personas más que obsesionarse por los alimentos sanos lo hacen por el contenido calórico de los alimentos y su influencia en la ganancia de peso. Muchas personas podrían considerarse permaréxicas, pero se diagnostica cuando las características descritas antes llegan a extremos obsesivos y límites. Por tanto este trastorno alimentario puede considerarse como la antesala de la bulimia y la anorexia. 

                                                                  comeconsalud.com

Es cierto que cuando hablamos de trastornos de la alimentación, nos viene a todos a la cabeza la anorexia y la bulimia, por eso debéis de saber que éstas dos enfermedades no son los únicos trastornos de la alimentación que existen. Y día a día aparecen nuevos problemas de este tipo.

La permarexia suele afectar más a mujeres que a los hombres y suelen ser personas adultas, generalmente no se trata de adolescentes. Las personas se vuelven obsesivas por medir en todo momento las calorías que ingieren, y no les preocupa mucho el valor nutricional de los alimentos. Se suelen preguntar en todo momento: ¿A que hora voy comer?, ¿Qué voy comer?, ¿Cuánto voy a comer?, entonces empiezan a decaer cuando se hace una dieta muy restrictiva. 

FUENTES:

• http://misionsalud.com/nutricion/permarexia-obsesion-por-bajar-de-peso/
• http://www.biut.cl/belleza-salud/2013/07/10-trastornos-alimenticios/

Dietas extremas: dieta de la cerveza

Esta dieta nos va a proponer el consumo de esta bebida helada a diario, con el objetivo de que el cuerpo queme las calorías,elevando la temperatura de la cerveza de 0º a 37º, temperatura a la que se encuentra nuestro cuerpo. Por lo que se presenta como una solución efectiva y fácil para perder peso.

www.barmaninred.com

biencomidoybienbebido.com

Los seguidores de esta dieta nos plantean que la

ingesta de unos 500 ml de cerveza a 0º cada día implica un gasto de 18500 calorías en nuestro cuerpo para elevar 500 gramos de esta bebida de 0º a 37º.

Como conclusión, nos plantea que bebiendo la cantidad de cerveza dicha anteriormente perdemos peso, sin tener que limitarnos en las comidas ni realizando esfuerzos físicos.

LOS PRINCIPALES ERRORES DE ESTA DIETA EXTREMA

El primer error que encontramos es promocionarse como una alternativa fácil y placentera a la implementación de hábitos saludables para perder peso, por lo que desprestigia el ejercicio y el cuidado de la dieta.

Además por otro lado, unos 500 ml aportan alrededor de 200 Kcal, es decir, unas 200.000 calorías. Aunque nuestro cuerpo gaste tal cantidad de calorías, el balance energético es positivo. Pero también se trata de una bebida alcohólica por lo que no es muy recomendable su consumo diario en unas cantidades como las que propone esta dieta.

Y por último es que no va a favorecer nuestra salud ni un cambio en nuestros hábitos.

Fuentes:

• www.vitonica.com
• www2.esmas.com
• 
  

MANDARINAS AL CHOCOLATE PARA CELÍACOS

MANDARINAS AL CHOCOLATE

Ingredientes:

• 6 mandarinas
• hojas de menta
• Para la crema de chocolate negro
• 185 ml de nata
• 165 gr de chocolate negro de cobertura
• 35 gr de mantequilla
• Para la crema de chocolate blanco
• 150 gr de chocolate blanco
• 200 ml de leche
• 1 hoja de gelatina
• 15 granos de pimienta rosa

Elaboración de la receta de Mandarinas al chocolate:

Lava las mandarinas. Vacíalas y reserva los gajos.

Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol. Calienta la nata y cuando empiece a hervir, viértela sobre el chocolate. Mezcla bien hasta que el chocolate se funda. Agrega la mantequilla y remueve hasta que quede una crema homogénea. Deja enfría e introduce en una manga pastelera.

Trocea el chocolate blanco, colócalo en un bol y fúndelo en el microondas. Calienta en un cazo la leche con la pimienta rosa. Remoja la gelatina en un poco de agua y cuando ablande, escurre y añádela al cazo. Vierte la mezcla al bol del chocolate blanco. Mezcla bien y deja enfriar. Introduce en una manga pastelera.

Rellena (casi hasta arriba) las mandarinas con la mezcla de chocolate negro. Añade unos gajos de mandarina. Introduce la boquilla de la manga pastelera con el chocolate blanco en la parte central de las mandarinas y presiona. Decora con unas hojas de menta y sirve.

                                                              www.cocinatis.com

ESTE POSTRE ES APTO PARA CELÍACOS, SIEMPRE Y CUANDO EL CHOCOLATE UTILIZADO NO TENGA GLUTEN.

FUENTES:

• http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201511/mandarinas-chocolate-30987.html
• http://www.recetasfacil.com/view_recipe.php?id=1171&recipe_title=mandarinas-con-salsa-de-chocolate-y-caramelo

La dieta del estudiante

Como estudiantes que somos debemos citar los problemas existentes en nuestra alimentación como son:

www.hogarmania.co

• DIETA EQUILIBRADA, SALTARSE COMIDAS Y DESAYUNAR

Una investigación observó que una comida equilibrada se encuentra relacionada con cambios positivos en la atención e incluso con la motivación. Mientras que saltarse comidas tiene efectos negativos sobre la concentración o las capacidades mentales.

Esto nos lleva a destacar que aquellos estudiantes que desayunan poseen unas mejoras notas, pero se olvida de algo importante: que quien desayuna de forma regular suele ser una persona más metódica,  por lo que no afirman que cause el buen rendimiento escolar; sino que desayunar y el rendimiento adecuado suelen darse a la vez. Aunque debemos citar que si no consumimos alimentos a la mañana nos podremos sentir apáticos, decaídos o dormirnos en clase.

• TOMAR MUCHA ENERGÍA O AUMENTAR DE PESO

Evitar el consumo elevado de energía a la hora de conservar una adecuada función cerebral es algo razonable. Debemos evitar las raciones grandes, emplear platos pequeños y no acudir a menudo a buffets libres, ya que así nos evita consumir calorías de más.

• DIETAS MILAGRO, ATAJO HACIA EL SUSPENSO

También llamadas ayunos terapéuticos, pueden perjudicar el proceso de aprendizaje y la función cognitiva, disminuyendo la capacidad de concentración o de atención.

Para evitarlo, tenemos una serie de consejos:

• Consumo de alimentos no procesados o apenas procesados
• Reducir el tamaño de las raciones
• Priorizar los alimentos de origen vegetal

• CAFÉ Y APUNTES

Produce una estimulación de la funcionalidad cognitiva, del SNC, alivia la fatiga y mejora la concentración en los adultos, mientras que nos pueden provocar nerviosismo y dificultarnos el descanso.

lasoposiciones.net

Pero además va a ser muy importante la realización de cinco comidas diarias para evitar la sensación de hambre entre horas. Y podemos destacar algunos consejos como pueden ser comer un bombón de chocolate negro antes de una prueba intelectual ya que facilita la formación de energía, la actividad del cerebro y cardiovascular. Siendo también aconsejable los lácteos o derivados de la leche evitando las bebidas azucaradas.

Y por último, dormir bien va a ser muy importante para que mantengamos la mente despejada y poder explotarla al máximo en nuestros exámenes.

Fuentes:

• www.consumer.es
• www.hogarmania.com
• www.supernatural.cl
• universitarios.universia.es

Dieta de la manzana

La MANZANA es una fruta que proviene del manzano. Ayuda a la limpieza del sistema digestivo y a la eliminación de grasas. Tiene un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Su contenido calórico es bajo: 50-60 Kcal por 100 gramos aproximadamente dependiendo del tipo de manzana.

                               
                                                                   comefruta.es

La dieta de la manzana tiene muchas versiones que van de 3 a 7 días. Por ejemplo una duración de 5 días contaría con unas 1000 a 1200 calorías diarias, incluyendo diferentes ingredientes para combinar: vegetales, pan integral y carne magra. Un menú ejemplo podría ser:

LUNES:

Desayuno, comida y cena: manzanas (beber mucha agua). Podría consumirse ensalada, queso bajo en grasa y jamón de pavo o carne magra en pequeñas cantidades. 

MARTES: 

Desayuno: manzanas (las que se desee).

Comida: dos rebanadas de queso blanco, ensalada verde aderezada con vinagre, limón y sal y una manzana. 

Cena: manzanas (las que se desee).

MIERCOLES:

Desayuno: una rebanada de pan integral, dos lonchas de jamón de pavo y una manzana.

Comida: ensalada verde, dos zanahorias, un cuarto de cebolla y una manzana.

Cena: manzanas (las que se desee).

JUEVES:

Desayuno: una rebanada de pan integral, una rebanada de jamón de pavo y una manzana.

Comida: vegetales al vopos, 200 gramos de atún con limón, y una manzana.

Cena: una manzana y un tazón de cereales integrales con leche descremanda.

VIERNES:

Desayuno: un huevo cocido o hervido, una rebanada de pan integral y una manzana.

Comida: una ensalada verde, 200 gramos de carne magra sin grasa o una pechuga de pollo (ambas a la plancha), y una manzana.

Cena: manzanas (las que se desee).

Las ensaladas pueden llevar lechuga, espinaca, berro u otros vegetales de hoja verde y apio. Los vegetales al vapor pueden incluir brócoli, zanahorias y repollo. 

PERO... ¿es sano comer tantas manzanas?

Comer demasiadas manzanas da lugar a efectos negativos como por ejemplo un aumento del azúcar en la sangre. Por lo que un exceso de la ingesta de manzanas hará que el organismo no queme grasa.

Además las manzanas contienen pesticidas, para evitar el deterioro por gusanos y otros insectos.

Fuentes:

• http://frutas.consumer.es/manzana/
• http://comeybajakilos.com/la-dieta-de-la-manzana-y-todo-lo-que-debes-saber-de-ella/
• http://www.adelgazarrapidoweb.com/dietas-para-adelgazar/la-dieta-de-la-manzana-verde/
• http://www.aperderpeso.com/dieta-detox/la-dieta-de-la-manzana-para-bajar-de-peso-rapidamente.html

¿Eres celíaco?

La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas, denominadas polainas, que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

Provoca una severa lesión en la mucosa del intestino delgado, ligada a una consecuente malabsorción de nutrientes importantes para el organismo. La sintomatología clínica de la cellisquea puede ser variable y a veces poco llamativa, por eso el diagnóstico es con frecuencia tardío o no llega a efectuarse. Puede empezar al comienzo de la vida o tardar años en manifestarse: en lactantes: lo clásico es la aparición de defecaciones blandas, pero a veces uno de los síntomas es el estreñimiento, la anorexia, la apatía y la irritabilidad.

                                                                   www.lr21.com.uy

En niños: suele presentarse diarrea crónica, vómitos, distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, descalcificación, inapetencia y mal carácter. 

En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo a la actividad deportiva y retraso en el ciclo menstrual.

En adultos: descalcificación, diarrea, fracturas espontáneas, desnutrición, abortos espontáneos o impotencia. El único tratamiento para esta enfermedad es una dieta estricta y de por vida, por ello la necesidad de análisis y certificación de los productos rotulados como tales con métodos de muy alta eficiencia y confiabilidad.

ALIMENTOS ACONSEJADOS

• LECHE Y LÁCTEOS: leche y derivados: yogur natural, natural azucarado y y natural edulcorado, cuajada, petit suisse natural y natural azucarado, todo tipo de quesos, incluidos los quesos fundidos para untar.
• CARNE, PESCADOS, HUEVOS Y DERIVADOS: Carne. Jamón serrano y jamón cocido de calidad "extra o primera". Todo tipo de pecados y mariscos frescos: pescados y mariscos congelados al natural o rebozados en harinas sin gluten. Conservas de pescado: en aceite de oliva, en aceite vegetal, al natural, ahumadas, salmueras.
• CEREALES Y DERIVADOS: arroz, maíz, mijo y sorgo. Harinas de arroz, maíz, patata, algarroba y almidón de trigo especial para celíacos que llevan incorporado el símbolo internacional sin gluten. Pasta italiana: productos de bollería y panadería especiales para celíacos elaborados con harinas y cereales permitidos. Salvado de cereales, tapioca pura, cereales de desayuno "sin gluten"
• PATATAS Y LEGUMBRES: patatas frescas, legumbres frescas o secas, al natural.
• VERDURAS Y HORTALIZAS: frescas todas, al menos una ensalada al día. Congeladas sin precocinar siembre y cuando especifiquen los ingredientes. Conservan vegetales al natural, cocidas, deshidratadas y en salmuera o aquellas que incluyan aditivos autorizados. Salsa de tomate natural.
• FRUTA: todas, frescas o asadas.
• BEBIDAS: agua, infusiones, zumos naturales.
• GRASAS: aceites de oliva y semillas. Mantequilla y margarina 100 % vegetal, mejor en crudo.

Es importante llevar una alimentación variada y equilibrada, para evitar carencias nutricionales.

FUENTES:

• http://www.angelesnutricion.com/servicios/
• http://www.celiacos.org/la-dieta-sin-gluten.html
• http://gastroenterologia.blogs.hospitalelcruce.org/informacion-para-pacientes/dieta-para-enfermedad-celiaca/

ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO

La alimentación en el embarazo debe ser sana, variada y equilibrada, lo que va a influir de manera fundamental en el desarrollo del bebé que se está formando. ¿Qué alimentos debes de comer cuando estás embarazada? ¿Y que alimentos o bebidas debes evitar a toda costa?

                                                          semanas-embarazo.com

Las necesidades del feto y de la futura mamá varían en función del trimestre de embarazo. Por ejemplo, antes de la concepción y durante el primer trimestre la mamá debe tener reservas suficientes de ácido fólico, para prevenir defectos en el desarrollo del embrión.

Además, los posibles trastornos, como las náuseas y los vómitos, pueden hacer que la embarazada tenga menos apetito o no tolere determinados alimentos. Por su parte, en el segundo y el tercer trimestre, la dieta de la embarazada puede variar en función de los resultados de los análisis.

Así, si sufres un déficit de hierro o te han detectado diabetes gestacional, deberás adecuar tu dieta a las nuevas circunstancias. En cualquier caso, el ginecólogo y la matrona te darán las pautas necesarias o, incluso, te darán una dieta a medida.

Pero es importante que no debes de comer por dos!!! Sólo deberás de adaptar tu alimentación a las nuevas necesidades.

La cena en el embarazo debe de ser ligera y equilibrada para así poder descansar debidamente durante la noche. Es una de las cinco comidas diarias, junto con el desayuno que suscita más dudas acerca de cómo debe ser. Estando embarazada, aun va a generar más incertidumbre y lo ideal sería una cena equilibrada y ligera para garantizar ese descanso que todos necesitamos y poder absorber así los nutrientes necesarios.

Debes de saber que durante la noche la digestión se relativa. Entonces lo ideal será ingerir alimentos suaves y blandos, evitando los picantes y las grasas. Lo ideal sería cenar temprano, entre las 20.00 y las 21.00 para que el estómago tenga tiempo de hacer la digestión antes de acostarte.

¿Qué alimentos debes comer en el embarazo?

• Alimentos frescos y naturales
• Hidratos de carbono
• En cuanto a las proteínas, lo mejor por la noche es comer pescado y no carne. 
• Las grasas, la mejor opción es evitarlas y aportan por el aceite de oliva.
• Antes de acostarse puedes beber un vaso de leche, si te ayuda a relajarte.

FUENTES:

• http://www.crecerfeliz.es/Embarazo/Alimentacion/alimentos-que-no-se-pueden-comer-en-el-embarazo
• http://www.hola.com/salud/enciclopedia-salud/2010052545315/endocrinologia/enfermedades-transtornos/que-se-debe-comer-durante-el-embarazo/

¿QUIERES ENGORDAR?

¿QUE COMER PARA ENGORDAR?

Hay personas que, realmente está luchando para subir de peso, para eso debes de ponerte a dieta para aumentar la masa muscular. Esta es una dieta que es más densa en calorías y que, por tanto, te dará sobreabundancia en calorías, con el propósito de ayudarte a regenerar tejido muscular magro.

La delgadez constitucional se define como una delgadez no secundaria a enfermedades orgánicas o a anorexia nerviosa. Por ello, no hay que confundirla con una delgadez patológica ya que se caracteriza por presentar un correcto estado nutricional.

Los mecanismos que la provocan son aún desconocidos, aunque se han lanzado muchas hipótesis al respecto: un control de la ingesta de los alimentos fuera de lo normal, un elevado nivel de actividad física o un incremento del gasto energético en reposo. Sin embargo, se sabe que existe un fuerte componente genético y es quizás por ello que las personas con delgadez constitucional presenten tantas dificultades para aumentar de peso.

actualidad.rt.com

Para favorecer el aumento de peso habrá que incidir en estos aspectos de la dieta: mejorar la absorción de los hidratos de carbono y aumentar las reservas de grasa:

1.  Para mejorar la absorción de hidratos de carbono se necesita Na y vitaminas del grupo B
2. Para hacer reservas de grasa, es necesario aumentar la ingesta calórica.
3. Repartir bien los alimentos a lo largo del día, de manera que en todas las comidas se mezcle dulce y salado.
4. Tanto en la comida como en la cena debe de haber algún alimento crudo para ayudar a cubrir las necesidades de vitaminas y minerales.
5. Beber de medio litro a un litro al día de zumo de manzana o mosto u otro zumo de frutas que sea bien tolerado, de gusto suave y que no llene demasiado.
6. Aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra hasta llegar a las 6 cucharadas soperas diarias. Usarlo para aliñar los platos y para añadir al pan.
7. Acompañar las comidas con pan tostado integral y un buen chorro de aceite de oliva virgen. También se puede acompañar la comida con puré de patata o una patata asada regada con aceite de oliva.
8. Tomar 3 piezas de fruta al día, de manera que sea cítrica, otra puede ser almíbar.
9. Aumentar el consumo de fruta desecada y de frutos secos.
10. Acabar las comidas con un postre.
11. No abusar de las grasas saturadas: embutidos, mantequilla, carnes grasas, patés, pasteleria industrial...
12. Aumentar paulatinamente la dieta, para favorecer que el estómago vaya aumentando su capacidad.

Aquí os dejo una lista con los productos más ricos para poder aumentar de peso saludablemente:

• Cereales 
• Habas
• Espárragos
• Arroz
• Lechuga
• Lentejas
• Coles
• Aguacate
• Plátano
• Naranjas
• Melón

FUENTES:

• http://quecomer.org/para-engordar
• http://guiaparaganarpeso.com/blog/
• http://comoengordar7.com

La dieta Perricone

La dieta de tres días del doctor Perricone se trata de una dieta saludable y anti-inflamatoria que ayuda a eliminar la hinchazón, así como mejorar la firmeza y el tono de la piel. Por lo que es recomendado seguir una dieta rica en antioxidantes durante unos tres días para conseguir resultados inmediatos.

La base de esta dieta va a ser el salmón, tomado unas dos veces al día. El salmón y especialmente el salvaje es muy beneficioso para la piel, porque contiene DMAE, astaxantina y ácidos grasos que son esenciales para la mejora de la luminosidad, de la firmeza y de la apariencia de la piel.

dietadelapina.com

LOS 10 GRUPOS DE ALIMENTOS DE ESTA DIETA

www.telva.com

• Omega 3: lo encontramos en pescados como el salmón, el atún y las sardinas, así como el huevo.
• Frutas ricas en fibra: como las manzanas.
• Frutas con grasa: aguacate, aceitunas. Nos ayudan a controlar el colesterol y son ricas en vitaminas y minerales.
• Especies: canela, nuez moscada o laurel. Ayudan a combatir la microinflamación y a mantener los niveles de azúcar en sangre.
• Chiles: antioxidantes, que combaten la inflamación, suprimen el apetito y aceleran el metabolismo.
• Semillas y nueces: ricas en proteínas y grasas buenas.
• Frijoles y lentejas: son ricas en en proteínas, antioxidantes, ayudando a quemar grasas y controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Productos probióticos: yogurt y similares, ricos en calcio y proteínas.
• Cereales enteros: como la avena, que da sensación de saciedad.
• Vegetales: ajo, repollo; que son bajos en calorías y ricos en vitaminas y fibra.

Esta dieta "milagro" ofrece la posibilidad de adelgazar 8 kilos en unos 28 días, lo cual es mucho peso en muy poco tiempo, por lo que es posible que una vez acabada la dieta se recupere el peso perdido, es decir, el efecto rebote, del que ya hablamos en anteriores post.

Fuentes:

• www.perriconemd.es
• www.enbuenasmanos.com

La dieta del semáforo

El método Rougier se encarga de agrupar los alimentos por colores, huyendo de contar las calorías y los alimentos prohibidos. Nos va a permitir reequilibrar el metabolismo y reprogramar el centro de saciedad del cerebro.

www.nosotras.com

Dividiremos a los alimentos en tres colores: el color verde, el color naranja y el color rojo; en la zona verde nos encontramos con los alimentos que podemos tomar a voluntad, en la zona naranja los que se tienen que tomar con moderación y por último en la roja los que debemos evitar o bien mezclar con los verdes.

ZONA VERDE, A VOLUNTAD

• Verduras: espinacas, pepino, judías, acelgas o zanahorias.
• Carnes y huevos: carne blanca y roja, jamón ibérico...
• Productos del mar: todo tipo de pescados excepto empanados y conserva.
• Lácteos: leche desnatada, queso fresco.
• Frutas y frutos secos: naranjas, limones, mandarinas...
• Féculas, panes y cereales: pastas a base de harina integral, arroz integral
• Materias grasas, condimentos y plantas aromáticas.

ZONA NARANJA, CON MODERACIÓN

• Verduras: aguacate o maíz.
• Carnes: chorizo, jamón york...
• Productos del mar: pescado empanado o anchoas.
• Lácteos: requesón, queso curado.
• Frutas y frutos secos: plátanos verdes, peras, manzana, sandía o melón.
• Féculas, panes y cereales: guisantes, garbanzos...
• Materias grasas, condimentos y plantas aromáticas: aceite de oliva, mostaza...

ZONA ROJA, A EVITAR O ASOCIAR CON ALIMENTOS DE LA ZONA VERDE

• Verduras: calabazas.
• Carnes y huevos: cerdo, salchichas o huevos fritos.
• Productos del mar: arenques o atún en aceite.
• Lácteos: leche entera.
• Frutas y frutos secos: higos, castañas o cacahuetes.
• Féculas, panes  y cereales: pan de molde o blanco, muesli...
• Materias grasas, condimentos y plantas aromáticas: mayonesa, aceitunas negras, pan rallado o ketchup.

www.bonicos.es

Van a existir tres fases, las dos primeras duran unas tres semanas cada una y la tercera, de mantenimiento, es indefinida.

Pero además de todo lo anterior es muy importante la práctica de ejercicio; ya que el deporte o actividad física es necesario para adelgazar de la forma más sana, segura y efectiva. Lo ideal es practicarlo por la mañana ya que ayuda a eliminar y quemar más. A su vez es por la noche cuando se desaconseja debido a que puede ser un estimulante que nos impida dormir correctamente las 7 u 8 horas necesarias.

Fuentes:

• www.diezminutos.es
• lasmejoresdietasparaadelgazar.com