ENFERMEDADES SANGUÍNEAS: Anemia.

La anemia es una situación en la que los eritrocitos de la sangre no son capaces de transportar suficiente oxígeno a las células.

• La anemia es un importante problema de salud pública en países desarrollados y en países en vías de desarrollo. La más frecuente es la anemia ferropénica, causada por la deficiencia de hierro.
• Según la OMS, unas 1.000 millones de personas en el mundo padecen anemia ferropénica, siendo más prevalente en mujeres en edad fértil, niños y embarazadas.
• Las deficiencias de ácido fólico y vitamina B12, pueden causar anemia megaloblástica.
• La deficiencia de B12 pueden deberse a una ingesta insuficiente o a una malbsorción de la vitamina.
• La anemia ferropénica es multifactorial e intervienen en su desarrollo la alimentación, la situación fisiológica, patologías asociadas y la carga genética del individuo.
• Los alimentos funcionales enriquecidos en hierro pueden desempeñar un papel en la prevención de la anemia ferropénica cuando el aporte de hierro en la dieta sea insuficiente en los grupos de riesgo.

                                                         raulcalasanz.wordpress.com

Entre las diferentes situaciones que pueden causar anemia, las más importantes son las deficiencias nutricionales, la deficiencia más frecuente es la de hierro que causa anemia ferropénica.

Se esima que el 50% de todas las anemias diagnosticadas son causadas por la deficiencia de este mineral. Otras deficiencias nutricionales que pueden causar anemia son las de ácido fólico y vitamina B12, que causarían la anemia megaloblástica.

Hay que hacer un diagnóstico de manera que se observan los niveles de Hb, aunque también es necesario la determinación de otros valores para poder distinguir los distintos tipos de anemia por deficiencias nutricionales.

TIPOS DE ANEMIA:

1. ANEMIA MEGALOBLÁSTICA: que puede ser por deficiencia de ácido fólico o por deficiencia de la vitamina B12. La anemia se presenta con glóbulos rojos que son más grandes de lo normal.
2. ANEMIA FERROPÉNICA: cuando el aporte de hierro es insuficiente para cubrir los requerimientos se produce una deficiencia de este nutrientes, la cual ocurre en etapas de progresiva intensidad. Se agotan los depósitos de hierro.

FUENTES:

• https://www.clinicadam.com/salud/5/000567.html
• http://www.saludigestivo.es/es/enfermedades-digestivas/general/anemia-megaloblastica-gastritis-atrofica.php

BENEFICIOS DE UNA DIETA ALTA EN PROTEÍNAS

Durante años, la dieta alta en proteínas baja en carbohidratos ha sido un método para perder peso, pero también se debe de saber que es considerada un método peligroso debido a un alto contenido de grasa. Pero ahora hay muchos beneficios para la realización de una dieta alta en proteínas para ayudar a perder peso y poder tonificar tu cuerpo.

Lo normal en una persona es que tenga sobre 50%-60% de carbohidratos, proteínas 30-35% y 15-20% de grasas, pero al llevar a cabo una dieta rica en proteínas carbohidratos de alto-bajo que debería pasar a 50% de proteínas 30-35% de carbohidratos y 15-20% de grasas Cuando la reducción de su importe de un macronutriente que nunca debería de ser 0 y necesitas un poco de todos los macronutrientes y los carbohidratos son esenciales para la energía y la función cerebral. 

                                                              biotrendies.com

Hay muchos beneficios que se pueden observar al combinar esta dieta y el ejercicio, algunos de ellos son:

• AUMENTO DE LA QUEMA DE CALORÍAS

Aumenta su metabolismo. La proteína necesita mucho más tiempo para digerir y por lo tanto las rampas de hasta el sistema digestivo quema más calorías y esto le ayudará a perder peso más rápido. También con la menor ingesta de hidratos de carbono que el cuerpo tiene que optar por romper las proteínas para obtener energía por lo que no tiene más remedio que aumentar el metabolismo para obtener los nutrientes necesarios. 

• DISMINUCIÓN DE TIEMPO DE RECUPERACIÓN

El aumento de la ingesta de proteínas es muy normal después del ejercicio, una buena idea seria añadir un batido de proteínas a tu comida antes y después del entrenamiento.

• AUMENTO DE LOS NIVELES DE HDL (colesterol bueno)

HDL significa lipoproteína de alta densidad que se conoce como el colesterol bueno. HDL se encuentra en grandes cantidades en muchos alimentos ricos en proteínas como carne y son esenciales ya que transportan el colesterol del cuerpo y lo entregan al hígado para ser excretadas y desglosado reducir el riesgo de problemas de enfermedades del corazón y la presión arterial. 

Una gran manera de aumentar los niveles de HDL es comer mayores cantidades de grasa, así como las dietas de proteínas y baja en carbohidratos portar altos porcentajes de grasa por lo que también se incrementará aún más el HDL.

FUENTES:

• http://proteinas.org.es/alimentos-ricos-proteinas
• http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/algunos-alimentos-ricos-en-proteinas-para-ganar-masa-muscular

Alergia a verduras y frutas

Los vegetales son los alimentos de gran consumo en la población general. 

Es una reacción adversa de mecanismo inmunológico producido por estos alimentos. Los síntomas más frecuentes son los orofaríngeos, aunque pueden desarrollarse algunas reacciones potencialmente graves. Son de tipo inmediato, aparecen dentro de la primera hora tras la ingestión. 

                                                                   www.aepnaa.org

Las frutas y verduras en procesos alérgicos son muchas. Según datos epidemiológicos, en España las frutas rosáceas inducen el 70 % de todas las reacciones alérgicas a frutas. La alergia a frutas es más frecuente a partir de la adolescencia y son alimentos que producen más reacciones alérgicas en la población adulta.

Cabe destacar, que en el caso del melocotón, se creía que la alergia era provocada por que la piel de esta fruta era irritante. Posteriormente, se relacionó con la piel, pero porque retenía sobre todo pólenes, y no fue hasta más tarde, cuando se comprobó que eran las proteínas que contiene la propia piel las causantes de la alergia a esta fruta.

                                                                   www.nogalfruits.com

Entre las verduras y hortalizas que causan alergia son el tomate, lechuga, zanahoria apio col, berenjena o pimiento. Otras verduras de uso habitual como la cebolla, el ajo, la espinaca, la calabaza y el espárrago también han sido descritas en reacciones alérgicas, aunque ya con menos frecuencia.

Los síntomas más frecuentes son picor oral, orofaríngeo u óptico. Las reacciones que asocian patología cutánea y sistemática se conocen con el nombre de anafilaxia, y son las reacciones alérgicas más graves.

FUENTES:

• http://frutas.consumer.es/melocoton/
• http://www.heraldo.es/noticias/aragon/2014/05/20/una_nueva_alergia_una_proteina_frutas_verduras_afecta_cientos_aragoneses_288715_300.html
• http://www.alergiafbbva.es/alergia-a-los-alimentos/26-alergia-a-frutas-y-verduras/

Alergia a los frutos secos, legumbres y cereales

La alergia a los frutos secos son aquellas alergias que se deben a un mecanismo inmunológico, en general hipersensibilidad inmediata mediada por Ac IgE específicos frente a frutos secos.

Se conoce por frutos secos un grupo de semillas provenientes de plantas de grupos botánicos diferentes que se consumen de forma desecada. 

Una de las características de los frutos secos es su elevada alergenicidad y su estabilidad frente al calor y los procesos digestivos, lo que implica que con frecuencia las reacciones sean intensas e inmediatas. Estas reacciones graves se pueden producir en niños ante el primer contacto conocido con el fruto seco. Es probable que la exposición a pequeñas cantidades inadvertidas o la sensibilización por otras vías expliquen están intensas reacciones. 

Aunque los cacahuetes no son verdades frutos secos pueden provocar síntomas de diferentes intensidad, como prurito oral o general, estornudos, lagrimeo o enrojecimiento cutáneo, hasta síntomas más intensos de urticaria, angioedema e incluso shock anafiláctico.

Los síntomas van a variar y van a depender de la sensibilización previa, la edad, exposiciones anteriores, del alérgeno en cuestión y de la existencia de otras alergias.

ALÉRGENOS

La identificación de los distintos alérgicos permite explicar las reactividades cruzadas entre los distintos frutos secos y entre éstos y otros alimentos de origen vegetal, pólenes y látex. 

• Avellana: el alérgeno principal, denomidado Cor a 1, es una proteína de 17 kDa homóloga al alérgeno principal de abedul, lo que explicaría la reactividad cruzada entre ambos.
• Almendra: se ha caracterizado la amandina o proteína de almacenamiento principal.
• Castaña: se ha demostrado la amandina o proteína de almacenamiento principal.
• Pistacho: de la familia de la anarcadáceas, se han descrito PLT que justificarían reactividad cruzada con otros alimentos de origen vegetal.
• Anacardo: de la misma familia, presenta frecuentemente reactivado cruda con el pistacho.
• Nuez: los estudios se han centrado en uno de los alérgenos principales que pertenece a la familia de las albúminas.

FUNTES:

•  http://kidshealth.org/kid/en_espanol/comunes/nut-allergy-esp.html
• http://www.aepnaa.org/alergia/alergia-a-frutos-secos-77

BIZCOCHO PARA ALÉRGICOS AL HUEVO

Cómo dije en el anterior post hoy os dejo una sabrosa receta de un bizcocho sin huevo. Éste bizcocho es ideal para as personas alérgicas a éste alimento. Espero que os resulte útil.

INGREDIENTES

• 500 ml de leche
• 300 gramos de azúcar
• 200 ml de aceite de oliva
• 500 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de margarina vegetal
• Un sobre de levadura
• Ralladura de 1 naranja o limón o coco.

PREPARACIÓN

Para preparar este deliciosos bizcocho primero debes de colocar en un recipiente el aceite de oliva, la harina de repostería, el azúcar, la leche, la margarina vegetal, la levadura y la ralladura de naranja o de limón o bien si lo preferís añadir coco. Ahora hay que batir hasta que se forme una masa homogénea, sin grumos y con los ingredientes bien mezclados unos con otros. Emplead la batidora con las varillas puestas.

El siguiente paso será untar en el que se preparará el bizcocho con margarina vegetal, en caso que sea un molde metálico o de cristal, porque si es de silicona no necesita que lo engraséis, y después tenéis que meter la masa que se aha preparado.

Con el horno ya precalentado a 180 º, meted el bizcocho a hornear durante unos 40 o 45 minutos. Antes de sacarlo del horno debéis insertar un cuchillo o palillo para comprobar que está bien hecho, si sale limpio es que está en su punto, y si sale con restos de masa del interior, debéis dejarlo hornear unos minutos más, lo justo para que el acabe de hacerse por dentro.

Por último dejar enfriar a temperatura ambiente o bien meterlo en la nevera antes de desmoldarlo, para evitar que se rompa. Si queréis podéis ponerle una capa de mermelada o cualquier otra cosa que os guste.

                                                           www.mundorecetas.com

Espero que os haya gustado éste deliciosos bizcocho sin huevo!!!

FUENTES:

• https://cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20sin%20huevo

Alergia al huevo

Los huevos, en sí mismos, no son perjudiciales para la salud, pero cuando eres alérgico al huevo, tu cuerpo considera que sí los son. El sistema inmunitario del organismo normalmente lucha contra las infecciones pero, cuando una persona es alérgica a un alimento, como lo es el huevo, su sistema inmune reacciona de una forma desproporcionada a las proteínas que contiene eses alimentos.

                                                            eldiariodelasalud.com

La mayoría de la gente que es alérgica al huevo reacciona a las proteínas contenidas en la clara del huevo, pero hay algunas personas que no pueden tolerar las proteínas contenidas en la yema. Cada vez que una persona ingiere huevo, su organismo considera que proteínas que contiene este alimento son invasores nocivos., con lo cual el sistema inmune va a reaccionar para hacer frente a ese agente extraño: Esto va a provocar una reacción alérgica, en la cual el organismo libera una serie de sustancias químicas, como la histamina.

La liberación de estas sustancias puede hacer que los afectados presenten:

• Respiraciones silbantes.
• Problemas para poder respirar.
• Tos.
• Ronquera.
• Opresión de garganta.
• Dolor en el estómago.
• Vómitos.
• Diarrea.
• Ojos llorosos, picor o hinchazón ocular.
• urticaria.
• manchas rojas en la piel.
• Hinchazón.
• Hipotensión.

Puede provocar una reacción alérgica grave que se denomina shock anafiláctico. Esto en principio se manifiesta como de una reacción alérgica leve se tratara y tiempo más tarde puede empeorar. 

La alergia al huevo puede aparecer en edades muy tempranas. La mayoría de los niños la llegan a superar cuando cumplen los 5 años, pero otros siguen siendo alérgicos.

Se debe de consultar con tu médico de que tienes sospechas de que puedes ser alérgico a este alimento y él te derivará a un alergólogo para que te realice las pruebas que sean necesarias. Las preguntas frecuentes del alergólogo serían antecedentes familiares, frecuencia de las reacciones alérgicas, sintomatología.

Se procederá a una prueba cutánea que consisten en colocar extractos líquidos de la proteína del huevo sobre la piel del antebrazo o de la espalda del paciente, pinchar superficialmente estas áreas y esperar para ver si se forman una reacción en la piel como pueden ser unos granos o ronchas rojizas que sobresalen sobre la superficie de la piel y son indicativos de una reacción alérgica.

TRATAMIENTO

Tratar la alergia al huevo puede parecer sencillo, ya que solo consiste en no ingerir huevos ni derivados. Pero hay tantos alimentos que están fabricados con nuevos o derivados del huevo que puede ser realmente complicado saber qué se puede y qué no se puede comer. 

Si aveces una alergia grave al huevo, es posible que el médico te indique que lleves contigo siempre inyectable de adrenalina para utilizar en caso de emergencia. Éste tratamiento es fácil de utilizar y tu médico te enseñará como hacerlo.

                                                       commons.wikimedia.org

Si por otro lado ingieres por error que contenga huevo derivados del huevo y empiezas a presentar síntomas alérgicos graves, tales como inflamación de la mucosa de labora, dolor de pecho o dificultad para respirar, ponte la inyección de inmediato para poder contrarrestar la reacción anafiláctica mientas esperar la llevada de la ayuda médica.

Por lo tanto, no te preocupes si tienes que vivir siendo alérgica al huevo, solo tienes que tener una amplia capacidad de adaptación, no te lo tomes como una desgracia.

¡En mi próximo blog os podré una rica receta apta para los que tenéis alergia al huevo!

FUENTES:

• http://kidshealth.org/parent/allergies/allergy_espanol/egg-allergy-esp.html
• http://www.aepnaa.org/alergia/alergia-a-proteinas-de-huevo-72

Alergia al marisco

El marisco es uno de los alimentos que mayor número de alergias provoca. La alergia al marisco es una reacción de hipersensibilidad de mecanismo inmunológico. Son reacciones inmediatas, mediadas por IgE. El tipo de marisco que produce alergia con mayor frecuencia son los crustáceos, es decir, el marisco "de patas", desde los camarones hasta la langosta, pasando por gambas, cigarras, nécoras.... Después también producen ésta alergia los moluscos, donde clasificamos a las almejas, mejillones ostras..., los gasterópodos que son los caracoles, bígamos/minchas y los cefalópodos que son el calamar, sepia, pulpo.

Aunque los alérgicos al marisco pueden reaccionar a pescados, no se ha demostrado reactivado cruzada entre estos alimentos. Sí se sabe que los caros tienen proteínas similares al marisco, dónde los pacientes alérgicos a caros tienen un riesgo mayor de sufrir reacciones alérgicas al marisco que aquellos que no lo son.

                                                                    bloglaquinteria.es

SINTOMATOLOGÍA

Pueden aparecer síntomas con la sola inhalación de los vapores de cocción o de las partículas desprendidas durante la manipulación. Pueden aparecen entre los 15 minutos y 2 horas después de la ingestión, y en personas con alergias a moluscos los síntomas se pueden manifestar en reacciones tardías de hasta 7 días. 

                                                              www.gallinablanca.es

PREVALENCIA 

Va a depender de los hábitos alimenticios de la población. Los mariscos son la causa de alergia en la población adulta. Siendo de menor su incidencia en la infancia.

Se consideran factores de riesgo de sensibilización:

• Exposición: se da en poblaciones dónde el marisco es parte de adieta habitual de la persona, entonces, la mayor incidencia se puede dar en poblaciones donde hay costa.
• Atopia: la mayoría de los alérgicos al pescado son tópicos y en ellos son más frecuentes las reacciones graves. 

El único tratamiento  probado y eficaz va a consistir en llevar una dieta exenta de marisco y derivados o del marisco causante, sin olvidar que hay otros productor en el mercado que incluyen entre sus ingredientes diversos componentes de los mariscos.

DIAGNÓSTICO

El diagnóstico lo realiza el alergólogo según la historia clínica del paciente destacando los síntomas de la reacción ya sea local o sistémica, relación temporal con la ingestión, contacto o inhalación o exposición a aerosoles del marisco.

FUENTES:

• http://bloglaquinteria.es/los-nutrientes-del-marisco/
• http://www.elika.eus/consumidor/es/alergia_alimentaria_pescado.asp

Beneficios del arroz integral

EL ARROZ INTEGRAL

El arroz integral es uno de los alimentos básicos de muchas culturas, pero en la mayoría de los casos se consume la variedad de arroz blanco, mientras que es minoritario el consumo del arroz bastmati, salvaje, rojo o integral.

ARROZ BLANCO O ARROZ INTEGRAL

- Puede causas estreñimiento, mientras que el arroz integral, rico en fibra, contribuye a mejorar la     función intestinal. Por otro lado, recomendamos el arroz blanco en casos de diarrea o gastroenteritis. 

- El salvado o fibra del arroz integral contiene minerales y vitaminas, mientras que su contenido en el arroz es bastante menor.

- La fibra constituye a que el arroz integral se asimile más lentamente que el blanco, y así se mantienen también unos niveles equilibrados de glucosa

- El salvado ayuda a prevenir el colesterol, los triglicéridos y el cáncer del colon.

- Los alimentos ricos en fibra son más sabiendas que los refinados y además se digieren más lentamente, por lo que son ideales en casos de dietas de adelgazamiento, especialmente si hay ansiedad.

- Contiene más proteína que el arroz blanco.

                                                                 mejorconsalud.com


FUENTES:

• http://www.harasportcenter.com/noticias/los-beneficios-del-arroz-integral-para-el-deporte/

DIETA RICA EN FIBRA

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, se encuentra en las frutas, verduras y granos. Nuestro cuerpo no puede digerir la fibra, así que esta pasa a través del los intestinos rápidamente.

Los alimentos ricos en fibra tienen una serie de propiedades imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, como mejorar al hidratación, regular el tránsito intestinal o quemar el exceso de grasas. Está recomendada para las personas que realicen algún tipo de dieta de adelgazamiento porque prolongan la sensación de saciedad. 

                                                                  asccelsalvador.com

Hay estudios que han demostrado que su consumo previene diferentes enfermedades, se encuentran entre ellas la diabetes tipo II, la obesidad, ciertos tipos de cáncer o las patologías coronarias. Sin embargo, la ingesta diaria de alimentos ricos en fibra es difícil de conseguir las cantidades mínimas recomendadas para la mayoría de la población. Las diferencias en el consumo de fibra no se producen solo entre hombres y mujeres, pues a mayor edad e ingresos, más nos acercamos a las cantidades recomendadas. En el caso de las personas con obesidad o sobrepeso su ingesta también está por debajo de la media.

Los grupos de alimentos que más fibra tienen son los vegetales, el pan y las galletas y las frutas. Para poder alcanzar las cantidades diarias de fibra recomendadas por la OMS proponemos una lista de los alimentos más indicados para este fin. Antes, hay que tener en cuenta que la fibra debe ser siempre un complemento alimenticio porque no es un nutrientes, ya que no participa directamente en los procesos metabólicos básico del organismo, pero su importancia reside en que desempeña unas funciones fisiológicas sumamente importantes para nuestro cuerpo.

ALIMENTOS RICOS EN FIBRA

Los hombres requieren entre 35 y 40 y las mujeres alrededor de 25 gramos de fibra al día, en los hechos una persona promedio consume nada más que 15 gramos diarios. Eso nos indica que debemos aumentar nuestro consumo de fibra. Recordemos que ella nos ayuda a prevenir la diabetes y la obesidad y mejora el funcionamiento del sistema digestivo, lo que nos protege a su vez del cáncer de colon.

• Maíz
• Frijoles
• Aguacate
• Lentejas 
• Pera
• Manzana
• Brócoli
• Arroz integral

FUENTES:

• http://www.imujer.com/salud/3989/10-alimentos-ricos-en-fibra
• https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000193.htm
• http://www.danburyhospital.org/~/media/Files/Patient%20Education/patiented-spanish/pdf_dietarySPA/HighFiberDiet_SPA.ashx

Obesidad y sobrepeso

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. 

La causa de la obesidad es muy simple: consumen más calorías de las que queman haciendo ejercicio en su vida diaria. 

Puede:

• Causas diabetes.
• Aumentar el riesgo de asma del adulto y otros problemas respiratorios
• Hipertensión.
• Apnea obstructiva del sueño.
• Reducir los niveles e HDL.

                                                         www.saludenfamilia.es

El índice de masa corporal es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza muy a menudo para poder identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros.

Según la definición de la OMS:

• Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.
• Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.

La mayoría de los casos de obesidad son de origen multifactorial. Se reconocen factores genéticos, metabólicos, endocrinológicos y ambientales. Sin embargo, la obesidad exógena o por sobrealimentación constituye la principal causa. Entre los factores ambientales destacan trastornos psicológicos, el sedentario, la presión social y comercial para ingerir alimentos excesivamente calóricos parecen ser los factores más importantes en la etiología de la obesidad hoy en día. El desconocimiento de conceptos básicos de nutrición agrava aún más el problema.

Habrá que hacer un estudio de laboratorio dónde destacan:

• Hemograma y VHS
• Exámen de orina completo
• Perfil bioquímico
• Estudio de lípidos
• TSH, T4 libre
• Insulinemia
• Electrolitos plasmáticos
• Impedanciometría
• Calorimetría indirecta
• Electrocardiograma de esfuerzo

FUENTES:

• http://www.texasheart.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/obesity_sp.cfm
• http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
• http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-obesidad-exceso-peso/

ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO

La alimentación en el embarazo debe ser sana, variada y equilibrada, lo que va a influir de manera fundamental en el desarrollo del bebé que se está formando. ¿Qué alimentos debes de comer cuando estás embarazada? ¿Y que alimentos o bebidas debes evitar a toda costa?

                                                          semanas-embarazo.com

Las necesidades del feto y de la futura mamá varían en función del trimestre de embarazo. Por ejemplo, antes de la concepción y durante el primer trimestre la mamá debe tener reservas suficientes de ácido fólico, para prevenir defectos en el desarrollo del embrión.

Además, los posibles trastornos, como las náuseas y los vómitos, pueden hacer que la embarazada tenga menos apetito o no tolere determinados alimentos. Por su parte, en el segundo y el tercer trimestre, la dieta de la embarazada puede variar en función de los resultados de los análisis.

Así, si sufres un déficit de hierro o te han detectado diabetes gestacional, deberás adecuar tu dieta a las nuevas circunstancias. En cualquier caso, el ginecólogo y la matrona te darán las pautas necesarias o, incluso, te darán una dieta a medida.

Pero es importante que no debes de comer por dos!!! Sólo deberás de adaptar tu alimentación a las nuevas necesidades.

La cena en el embarazo debe de ser ligera y equilibrada para así poder descansar debidamente durante la noche. Es una de las cinco comidas diarias, junto con el desayuno que suscita más dudas acerca de cómo debe ser. Estando embarazada, aun va a generar más incertidumbre y lo ideal sería una cena equilibrada y ligera para garantizar ese descanso que todos necesitamos y poder absorber así los nutrientes necesarios.

Debes de saber que durante la noche la digestión se relativa. Entonces lo ideal será ingerir alimentos suaves y blandos, evitando los picantes y las grasas. Lo ideal sería cenar temprano, entre las 20.00 y las 21.00 para que el estómago tenga tiempo de hacer la digestión antes de acostarte.

¿Qué alimentos debes comer en el embarazo?

• Alimentos frescos y naturales
• Hidratos de carbono
• En cuanto a las proteínas, lo mejor por la noche es comer pescado y no carne. 
• Las grasas, la mejor opción es evitarlas y aportan por el aceite de oliva.
• Antes de acostarse puedes beber un vaso de leche, si te ayuda a relajarte.

FUENTES:

• http://www.crecerfeliz.es/Embarazo/Alimentacion/alimentos-que-no-se-pueden-comer-en-el-embarazo
• http://www.hola.com/salud/enciclopedia-salud/2010052545315/endocrinologia/enfermedades-transtornos/que-se-debe-comer-durante-el-embarazo/

DIETAS HOSPITALARIAS

DIETAS HOSPITALARIAS

En nuestro post de hoy hablaremos sobre los tipos de dietas que nos encontramos en el mundo hospitalario y cual se elige en cada caso.

Las dietas hospitalarias se refieren a la alimentación por vía oral con alimentos/nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento según la patología que presente. 

Son dietas modificadas para el tratamiento de determinadas patologías, así como menús hospitalarios que quieren acercarse a una alimentación sana y equilibrada.

                                                              semccblog.wordpress.com


DIETAS HABITUALES

• Basal
• Líquidos generales
• Líquidos claros
• Semiblanda
• Blanda
• Dieta especial por sonda
• Astringente

DIETAS ESPECIALES

• Prediálisis
• Estricta sin sal
• Insuficiencia hepática
• Sin Lactosa
• Sin Gluten
• Urolitiasis

1. Dieta basal

Está pensada para que el paciente adulto que no necesita de unas modificaciones dietéticas específicas. Tiene una distribución de macronutrientes: 50-55% de hidratos de carbono, 15-20% de proteínas, 23-30% de grasa.

                                                                www.elblogdelmar.com



2.  Dieta de líquidos claros

Aporta excusas calorías a base casi exclusivamente hidratos de carbono sin casi nada grasas y escasísimas proteínas de origen vegetal. Provee líquidos, electrolitos y energía en forma de alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de residuos intestinales.

Es indicada en la 1ª fase del postoperatorio, preparación de cirugía de colon, fase inmediata postgrastroenteritis o diarrea aguda de corta duración.

   3. Dieta semblanza

Provee líquidos, energía, proteínas, lípidos e hidratos de carbono en alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de residuo intestinal. Los alimentos recomendados con la leche, yogourt natural, cereales no integrales, verduras cocidas... 

Es una dieta indicada en un periodo de transición entre la alimentación de líquidos claros y de la dieta blanda, en sujetos con alimentación mixta (parenteral y oral) con problemas de deglución y masticación o con problemas inflamatorios del aparato intestinal.

venturasydesventurasdemimangagastrica.blogspot.com

 4. Dieta suave

La dieta suave provee una alimentación completa con alimentos sólidos de consistencia suave. Puede incluir alimentos de una dieta normal preparados de manera que su consistencia sea suave. Los alimentos que deben evitarse son los que presentan orillas cortantes. 

Está indicada en pacientes con cirugía de cabeza o cuello, problemas dentales, de masticación o de deglución, que no requieren de dietas picadas o de puré. También indicada en pacientes con varices esofágicas.

  5. Dieta de purés

Provee una alimentación completa, basada en alimentos molidos, prensados o picados finamente, que va a dar diferentes consistencias. Se utiliza en pacientes con dificultad para masticas, pero que si que pueden traer, o en pacientes con problemas esofágicos que no toleran alimentos sólidos, así comen los niños pequeños.

                                                                    charhadas.com

 6. Dieta blanda

Incluye alimentos preparados con muy pocas grasas o aceites, especias y condimentos. Además, limita o elimina el café, otras bebidas que contengan cafeína y las alcohólicas.

Los alimentos deben de estar preparados a la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno, con la mínima cantidad de grasa o aceite. Las especies y condimentos se deben utilizar con discreción, según la tolerancia del paciente. 

Está indicada en periodo de transición entre la dieta liquida, la alimentación enteral, parenteral y mixta y la dieta normal; en procesos inflamatorios del aparato gastrointestinal como una gastritis, ulcera y cuando existe intolerancia a los lípidos. 

                                                                     blogs.uab.cat


7. Dieta astringente

Es una dieta nomocalórica con escasos residuos y de fácil digestión. Se excluirán alimentos ricos en fibra, que contengan especias o irritantes de la motilidad intestinal o agentes que produzcan flatulencia. Está indicada en gastroentiritis o colitis aguadas, cualquier patología que curse diarrea, antes de la cirugía intestinal, preparación de exploraciones radiológicas intestinales, etc.

                                                       laodaalmicrobio.blogspot.com



FUENTES:

• http://es.slideshare.net/kristynunezglez/dietas-hospitalarias
• http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-alimentacion/bioestilo-nutricion/tipos-dieta.html
• http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/tipos-de-dietas-milagro-6520