Hoy hablaremos en nuestro blog sobre una dieta saludable para las personas que sois diabéticas!
¿Qué es la diabetes?
Si algunos de vosotros tiene diabetes, es que su cuerpo por sí solo no puede producir la suficiente insulina que el cuerpo necesita. Esto va a llevar a una elevación del nivel de glucosa, o que es lo mismo el nivel de azúcar en la sangre.
Por eso llevar una dieta sana os va a ayudar a mantener eses niveles de azúcar en sangre adecuadamente. Esto es la clave para llevar poder llevar la diabetes lo mejor posible y prevenirse de posibles complicaciones!!
Este tipo de dietas se emplean como tratamiento de la diabetes mellitus y se van a basar en el control de la ingesta de calorías, proteínas, grasas e hidratos de carbono. Es importante tener un control en los horarios de las comidas.
Los síntomas de la diabetes incluyen: orinar con frecuencia, tener una sed constante, tener demasiada hambre o cansancio, perder peso.
Una alimentación adecuada incluiría:
- Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar.
- Consumir alimentos con alto contenido en fibra (integrales), frutas y vegetales.
- Intentar comer menos grasas.
- Usar menos sal.
Los objetivos de la dieta serían:
- Proporcionar una ingesta adecuada con un nivel calórico dirigido a lograr o mantener un peso en el que os sintáis más cómodos.
- Prevenir la hiperglucemia y la hipoglucemia.
- Controlar los niveles lipídicos, tensión arterial y factores de riesgo que ayudan a padecer enfermedades vasculares.
- Prevenir y tratar la aparición de complicaciones agudas y crónicas.
- Mejorar los hábitos alimentarios de los pacientes diabéticos.
Recomendaciones dietéticas adicionales:
Os voy a dejar unos consejos que deberías de tener en cuenta para seguir una dieta diabética.
- Como dije antes, reducir las grasas en la dieta es muy importante. Entonces alimentos básicos como la leche tiene fácil solución ya que podría ser desnatada, es un alimento del cual no se podría prescindir.
- El pan, otro alimento básico, lo más recomendable sería que fuese integral.
- la fruta tiene un alto contenido en azúcar, con lo cual lo recomendable sería que se consumiera diariamente 2 o 3 piezas y que fuesen frescas y crudas.
- Aconsejamos que la carne sea de pollo, pavo, conejo o ternera. Y se tomaría carne roja unas cuatro veces al mes.
- El pescado es más recomendable consumirlo que la carne, Y al menos dos o tres veces al mes deberíais de consumirlo.
- El aceite más aconsejable sería el aceite de oliva virgen extra. No usar ni margarina o mantequilla.
- Algo que echareis de menos seguro que es el dulce, pues podéis usar el aspartamo o la sacarina.
- Es importante tener siempre presente los etiquetados de los alimentos que se vayan a consumir, ya que hay sustancias que son perjudiciales.
Ahora os voy a dejar una rica receta de una tarta de chocolate y queso apta para todos y sobre todo para vosotros!!
INGREDIENTES:
- 30 gramos de galletas sin azúcar.
- 15 gramos de mantequilla sin sal.
- 150 gramos de queso de untar desnatado o 0% M.G.
- 80 gramos de chocolate sin azúcar.
- 10 gramos de edulcorante.
- 20 gramos de mermelada sin azúcar de frambuesa.
- 30 gramos de chocolate negro sin azúcar para la cobertura de la tarta.
ELABORACIÓN:
1. Empezaremos machacando las galletas en un bol. Y a parte, derretiremos la mantequilla en el microondas y las añadimos después a ese bol donde picamos las galletas. Hacemos una masa homogénea.
2. Es importante elegir un molde adecuado para esta tarta. En el fondo del molde, pondremos como base las galletas mezcladas con mantequillas. Muy fácil.
3. Después se deja en el refrigerador unos 20 minutos.
4. ¿Qué hacemos ahora? Vamos a montar la tarta. la base de la mantequilla ya estará lo bastante consistente, así que aguantará la mezcla que vamos a elaborar.
5. La mezcla va a tener varias capas. La primera será de queso. En un bol vamos a mezclar el queso con el edulcorante. Cuando lo tengas listo, déjalo caer ya sobre la base de la galleta.
6. Vamos a la siguiente capa. Lo que haremos será derretir los 80 gramos de chocolate sin azúcar, después lo vamos a dejar caer sobre la capa de queso edulcorado.
7. Vamos a la siguiente capa, esta es más delicada. Untamos suavemente sobre el chocolate un poco de la mermelada de frambuesa sin azúcar. Una vez lista, la llevamos de nuevo al refrigerador. Permite que tome consistencia. Basta con unos 20 minutos.
8. Es el turno de la capa superior, la cobertura. La haremos con el chocolate negro. Éste es muy sano, y siempre que sea puro y sin azúcar será aún más sano y apto para vosotros. Derrítelo y ponlo en el interior de una manga pastelera.
9. Ve conformando poco a poco la cobertura de la tarta, tanto de la base de arriva como de los lado. una vez terminada esta tarea, llevaremos la tarta a una última vez al refrigerador para que esta cobertura se endurezca.
10. Puedes decorala con unas hojitas de menta o frambuesas.
Es una tarta deliciosa!!! Un postre perfecto para diabéticos y no diabéticos!!!
DISFRÚTALA!!!! ;)
FUENTES:
- http://sancyd.es/comedores/discapacitados/menu.dieta.diabetes.php
- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html
- http://www.cdc.gov/diabetes/ndep/pdfs/55-ricas-recetas-508.pdf
- http://mejorconsalud.com/2-tartas-sencillas-aptas-para-diabeticos-disfrutalas/
No hay comentarios:
Publicar un comentario